Urlaub in Irland

Die Irische Küche ist rund um traditionelle Hausmannskost, die bekanntlich besonders deftig ist. Lebensmittel, wie Lamm- oder auch Rindflesch sowie Hähnchen, Ei und Butter, findet man häufig in Irischen Gerichten. Aber auch andere Milchprodukte, Fische, Krebse und Muscheln werden sehr gern in Irland gegessen. Ebenfalls einen großen Platz nehmen Kartoffeln und Kohl ein, da diese sich gut in der Feuchtigkeit anbauen lassen.

Irische Küche – Geschichte

Die Küche in Irland kann man auch als reine „Grundlage“ betrachten. Sie war stets darauf ausgerichtet, die Menschen in einem ausreichenden Maß zu ernähren. Dementsprechend war sie nie sehr reichhaltig. Dies ist vor allem der Tatsache geschuldet, dass es in Irlands Vergangenheit mehr als ein Mal zu einer großen Hungersnot kam, welche mitunter bis zu 25 Prozent der Bevölkerung forderten.

Mahlzeiten in Irland

Hierbei beschränken wir uns in unserer Vorstellung auf das Frühstück und auf die typische Hauptmahlzeit, die bei vielen Iren auf den Tisch kommt.

Das Frühstück besteht in der Regel aus Bacon sowie je einer Scheibe gebratene Blut- und Leberwurst (auch bekannt als „Black & White Pudding“). Gern werden dazu auch noch Würstchen angebraten. Als Beilage gibt es Ei, Bratkartoffeln oder auch mal Kartoffelpuffer. Je nach Belieben. Das Ganze wird im Anschluss gekrönt von Pilzen, Bohne und gebratenen Tomaten. IM Großen und Ganzen eine doch recht umfangreiche Mahlzeit direkt zum Frühstück, welche von einigen Iren über Toast und Marmelade abgerundet wird. Zu einem Irischen Frühstück gibt es Irish Breakfast (schwarzer Tee) und Orangensaft
zu trinken. Bei solch einem Frühstück wird einem schnell
bewusst, dass (viele) Iren nicht viel Wert auf eine gesunde
Ernährung legen.

Die Hauptmahlzeit ist, im Vergleich zu anderen Küstenstaaten, vergleichsweise selten mit Fisch gedeckt. Dies ist jedoch über die Irische Geschichte zu erklären, da Fischprodukte früher recht teuer waren und dementsprechend nur sehr wenige sich diese Lebensmittel leisten konnten. Öfter kommt dagegen Fleisch in die Töpfe von Irischen Küchen. Egal ob nun als Steak, in geschnittenen Bratenstücken oder als Gulasch, alles wird angeboten und schmeckt auch sehr gut. Schweinefleisch ist meist ungepökelt und kommt in Form von Filets oder als Lende auf den Teller. Lammfleisch macht, neben dem Schweinefleisch, auch einen großen Anteil des Verzehrs an Fleischprodukten aus. Mit rund zwanzig Prozent ist es recht beliebt bei der irischen Bevölkerung. Als Beilagen werden Kartoffeln in sämtlichen Variationen sowie Gemüse, Brot und Butte gereicht.

Salate werde meistens nur mit Essig und/oder Öl zubereitet. Zu einem kompletten Salatteller gehören in Irland allerdings noch der sogenannte Coleslaw sowie Kartoffelsalat und rohes Gemüse, wie zum Beispiel Rote Beete.

Suppen sind in Irland nahezu breiig und in der Regel Gemüse- oder Rindfleischsuppen. Die in Deutschland bekannten „klaren Suppen“ kennt in Irland so gut wie keiner.

Wer nach einem langem Urlaub in Irland das Gefühl hat, etwas zu viel gegessen zu haben, dem empfehlen wir den Webseite www.gesundes-abnehmen.org, da man dort viele tolle Tipps findet, wie man die während der Reise aufgebauten Pfunde wieder los wird.

Beliebe Getränke

Iren trinken zu den Hauptmahlzeiten hauptsächlich Mineralwasser und nicht etwa Guinness, wie so oft angenommen. Das traditionelle Bier wird eigentlich nur abends im Pub getrunken. Was man auf jeden Fall in Irland probieren sollte sind der Whiskey und der Scotch. Die Herstellung dieser beiden alkoholischen Getränke wird bereits seit dem 13. Jh. In Irland betrieben.

Irische Spezialität

Von den Einheimischen wird der irische Klassiker nicht mehr so oft gegessen: „Irish Stew“. Als Tourist sollte man es sich allerdings nicht nehmen lassen, das Traditionsgericht zu probieren. Irish Stew ist ein deftiger Eintopf, welche aus Kartoffeln, Möhren, Zwiebeln und Fleisch besteht.

Die war sicherlich nur ein kurzer Einblick in die Highlights und Gewohnheiten der irischen Küche. In unserem Blog berichten wir regelmäßig auch über die Essens- und Trinkgewohnheiten in Irland. Wer also noch nicht genug von der Küche hat, der kann in unserem Blog noch ein wenig stöbern.